民以食為天，每天都要和廚房打交道，無論商用廚房還是家庭廚房，都是一個火、電同時使用的地方，尤其是商用廚房，每天的工作量大，并且多種設(shè)備同時工作，極易導致火災(zāi)發(fā)生，如何預(yù)防廚房火災(zāi)，請注意以下8點。

　　1、商用廚房要加大對員工的消防安全教育，定期對員工進行消防安全知識培訓；居民廚房要加強消防常識學習，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。

　　2、廚房用火時人員要堅守崗位，監(jiān)督用火情況。大部分廚房火災(zāi)都是使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。

　　3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按照說明書操作使用，不得超負荷使用電器，這樣必然會減少廚房電器火災(zāi)，同時要定期檢查線路是否完好無損。

　　4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

　　5、如果發(fā)現(xiàn)燃氣輸氣管道泄露，首先及時用濕的布料蓋住閥門進行關(guān)閉，并且迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關(guān)，防止爆炸。

　　6、油炸食品時，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食用油溢出著火。與此同時，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

　　7、常用廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和滅火毯，居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以能及時有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。

　　8、定期對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門等進行檢查，防止泄露?？捎梅试硭磕ㄈ細夤艿肋M行檢測，若有氣泡產(chǎn)生，則標志管道漏氣。

　　廚房安全問題不容忽視，對于細節(jié)之處應(yīng)更加重視，不論是在設(shè)備的選擇上還是在廚房的整體布局上，都應(yīng)以安全為前提，同時廚房內(nèi)的消防系統(tǒng)也是必不可少的。

　　沈陽東方和利廚業(yè)有限公司為餐飲界提供專業(yè)的大型商用廚房整體工程服務(wù)，精益求精、注重細節(jié)，獲得了客戶的信任與支持。東方和利注重對現(xiàn)場進行實地考察，進行針對性設(shè)計，量身定制，對所有細節(jié)全面考慮，避免存在安全隱患。

　　同時，東方和利擁有先進的廚房自動滅火系統(tǒng)，利用溫感技術(shù)，一旦發(fā)生火災(zāi)，溫度達到一定高度，感溫探測器斷開，從而啟動廚房設(shè)備滅火裝置，將滅火裝置內(nèi)的機械控制閥打開，驅(qū)動氣瓶內(nèi)氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學反應(yīng)，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，終止火情，達到快速滅火的目的。同時燃氣閥自動關(guān)閉，徹底把燃氣切斷，并通過微動開關(guān)啟動聲光報警系統(tǒng)，開始報警。滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內(nèi)使之通過物理降溫，以防止二次復(fù)燃。廚房自動滅火系統(tǒng)完成滅火過程僅需3-8秒鐘完成，全方位保障您的安全！

　　商用廚房燃氣報警系統(tǒng)對于預(yù)防廚房火災(zāi)也是非常必要的，很多廚房火災(zāi)都是因為燃氣泄露造成的，東方和利燃氣報警系統(tǒng)采用先進成熟的技術(shù)和元器件，達到數(shù)據(jù)高速傳輸?shù)募夹g(shù)要求，遠距傳輸，信號強，探測器與控制安裝不再受限，滿足不同安裝需求。靈敏度高，當超過設(shè)定的報警濃度值時，報警控制器即發(fā)出聲、光報警信號，并輸出聯(lián)動控制信號，控制風機等設(shè)備排除險情，從而起到保障安全的作用，避免事故發(fā)生。

　　安全無小事，一失足就成千古恨。做餐飲不易，安全問題不容忽視，別讓所有的辛苦化為灰燼！